Ponorný vařič Sous Vide Softcooker

 

Ponorný vařič Sous Vide Softcooker pro vakuové vaření

Dostupnost Skladem u dodavatele
28 919 Kč
23 900 Kč bez DPH
   
Kód produktu 4280085
Značka Vac Star
Kategorie ZAŘÍZENÍ SOUS VIDE
Záruka 1 rok
 

Sous-vide vaření otevírá zcela nové perspektivy pro přípravu potravin. Zjednodušuje operace přípravy, optimalizuje organizaci pracovních procesů a udržuje kvalitní potraviny dlouhodobě na vysoké úrovni. Potraviny se vaří po dlouhou dobu (až několik desítek hodin) ve vakuovém sáčku při nízké konstantní teplotě, udržují si neporušenou strukturu, zachovávají si důležité živiny, chuť, aroma a neztrácí hmotnost (zůstávají šťavnaté). Takto připravené pokrmy v uzavřených vakuových sáčcích se následně skladují v chladničce a pokud je třeba, jídlo je možno rychle a perfektně dokončit v jednotlivých porcích určených pro servírování. Tato příprava je velmi flexibilní a splňuje nejpřísnější hygienické požadavky. Nevzniká žádná nad-výroba a pořizovací náklady jsou minimalizovány. 

  • Zařízení Softcooker zaručuje přesný ohřev a ovládání teploty (v rozmezí 20-100°C s přesností +/- 0,03°C), a již nyní jej používá celá řada restaurací oceněných Michelin hvězdou. 
  • Díky zařízení Softcooker a technologii Sous-vide můžete ve Vaší restauraci připravovat pokrmy pro opravdové labužníky.
Napětí 230 V
Příkon 2 kW
Maximální objem vodní lázně 50 litrů
Teplotní rozsah 20 - 100 °C
Rozměry (šxhxv) 130x260x340 mm
 
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.